Resten af Barbera-druerne hentes i Grinzane Cavour

og det er denne tonic water selvfølgelig også

Vinen har en dejlig afrundet smag med nuancer af mørke bær

hvilket bevirker

ROSE DE SAIGNEE EXTRA BRUT BIO Champagne Leclerc Briant, Epernay Afrika Resten af Barbera-druerne hentes iRos de Saigne er udelukkende lavet p Pinot Noir fra biodynamiskdyrkede Crus vinmarker i Hautvillers, Cumires, og Dizy. Den flotte, blanke, intense rubin ros farve opns ved at lade skindet macerere med saften i to dage, og derefter lade en del af mosten lbe naturligt (reladningsteknikken, som p fransk hedder saigne). Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Lngden for den andengringen p flaske (champagnisering) er ret lang. Fx er rgang 2014 frst