hvor det i dag er fjerde generation – Sarah Bastien-Berthier og Richard Bastien der styrer slaget

der tydeligt viser årgangens styrke og modning

der fremhæver vinens elegance og terroir

På ganen kombineres en cremet mousse med en levende syre

Champagne Collard-Picard Racines Champagnesalg hvor det i dag erCollardPicard Racines er en Blanc de Noirschampagne lavet 100 % p Pinot Meunier. Druerne kommer primrt fra marker i Valle de la Marne med ler og kalkjord. Vinen vinificeres p store egetrsfade uden malolaktisk gring og lagres i omkring 36 mneder p brmen, hvilket giver bde kompleksitet og friskhed. Dosagen er meget lav, typisk omkring 3 g L, hvilket resulterer i en tr og sprd champagne. Farven er lys gylden med fin mousse, aromaen byder p moden frugt,