efterfulgt af flaskelagring for en samlet modning på 3 år

som resulterer i en fremragende tør eftersmag

der suger saucen til sig – præcis som traditionen foreskriver i regionen Apulien

enebær og galangarod giver ekstra dybde

Ko-deba - (mindre fiskekniv). Kanji special i Carbon af meget høj kvalitet. Quirinus efterfulgt af flaskelagring for enKo deba med ovalt skfte I egetr og dansk eucalyptus (fra orangerie p djursland). Up cycled japansk kniv. En Ko Deba er den foretrukne kniv, hvis du arbejder med sm fisk og skal filetere med prcision og kontrol. Den kombinerer skarphed, robusthed og manvredygtighed i et kompakt format. Ko Deba (lille fiske kdkniv srligt god til at bryde igennem hrdere materialer) i Carbon af meget hj kvalitet.