Vinen flyttes derefter på træfade til den malolaktiske gæring og modnes i 30 måneder på både store træfade og små barriques

Dette giver en usædvanligt klassisk

der giver den kant og karakter

kalv og lette oste

Barolo Simposio 30% Vinen flyttes derefter på træfade93 point Din Vinguide: "Henkogte hindbr og varme krydderier med pn koncentration. Fin friskhed og luftighed i strukturen. Slutter med et krydret, trt prg." 92 point James Suckling: "Notes of redcurrants and ripe cherries with ground spices, orange peel, bay leaves and cedar. Medium to full bodied with chewy tannins and vivid acidity. Dry, earthy finish." Her fr du en velsmagende Barolo med en smuk granatrd farve. I nsen er vinen kompleks med en flot