læder og chokolade

Druerne afstilkes og kold-fermenterer i tre dage ved ankomst til vineriet

VINO er en vin hvor man kan sige ”to hell with it” og så ellers bare nyde livet et kort øjeblik

Vinen gæres med sine egne gærceller på franske fade

Phelps Creek, Pinot Noir Estate Reserve, Columbia Gorge, Oregon 2019 Ribolla Gialla læder og chokoladeTopvinen p pinot noir fra Phelps Creek. Normalt er denne cuve opkaldt efter deres franske vinmager Alexandrine Roy, der til daglig arbejder i Gevrey Chambertin hos Domaine Roy. Denne rgang er uden hendes navn, da hun grundet Covid ikke kunne komme og sammenstikke vinen. Det er et udvalg af de bedste fade der ligger til grund for denne vin. I 2019 rgangen er det ti fade der er udvalgt og giver den bedste dybde og balance. En vin med masser af rd frugt,