for syren og de let pebrede toner giver en flot kontrast til fedmen

Den komplekse krydderipalet vil udvikle sig og sødmen integreres yderligere i vinen ved lagring

Vinifikationen er traditionel med fokus på naturlig gæring og minimal indgriben for at bevare druens naturlige karakter

Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion giver en vin

2008 Champagne Bollinger Extra-Brut R.D. M. Chapoutier for syren og de let2008 Champagne Bollinger Extra Brut R. D. er en af de mest eftertragtede rgangschampagner fra et legendarisk hus skabt til dem, der virkelig nsker at smage tidens langsomme arbejde i flasken. R. D. str for Rcemment Dgorg, hvilket betyder, at vinen har ligget ekstra lnge p grresterne og frst er degorgeret kort fr frigivelse, for maksimal friskhed og kompleksitet. rgang 2008 regnes blandt de strste i Champagne i nyere tid, og denne cuve er et strlende,