Efterfølgende lagres vinen 30 måneder på en blanding af 50

Hele klaser presses direkte

ekstremt lavt udbytte og kun 292 flasker

Chardonnay Muscaté plantet i 1960’erne

testalonga monkey gone to heaven 2018 Portugal Efterfølgende lagres vinen 30 månederMourvdre fra kologisk dyrkede bush vine stokke, der blev plantet i 2001 p de lidt mere lerholdige Koffieklip jordarter i Abbotsdale regionen ved foden af Paardeberg. Druerne blev hndplukket og lagt i bne tanke til spontan gring med hele klaser. Efter 12 dage blev vinen presset fra skindene og sendt til tre 20 r gamle 500 liters franske fade til fuld malolaktisk gring og lagring. Vinen blev blandet og tappet med en mild filtrering og tilstning af