Når eddiken forstøves

frugtsammensætninger og ost

Vineddiken er lysere end Aceto Balsamico

Den rød-violette blanding kan meget godt røres ud til en pasta med olie og bruges til marinering

Natriumalginat – pulver i fødevarekvalitet, E 401, 100 g sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Når eddiken forstøvesEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Natriumalginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.