Vi tilsætter blåskimmelkultur til ostemassen

Kongstanke bag osten: At hylde den svenske nationalost

Den kryokoncentrerede most fermenterer køligt og opholder sig efterfølgende minimum 18 måneder på fade

Bestilles flere knive

Havgus 24 Knækbrød Vi tilsætter blåskimmelkultur til ostemassenKraftfuld med brunet smrnoter Havgus 24 er en fast ost, som modnes i 24 mneder. Vi fremstiller osten p Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mlkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mlkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin ideelle start p 24 mneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum p Affinage Center Unika, der ligger i forlngelse af mejeriet. Her