presset i hele klaser i kurvepresse med en efterfølgende spontangæring

I munden er boblerne fine og cremede

5% alkohol

som forlænger og forfiner

2023 Pinot Nouveau Grauburgunder presset i hele klaser iPinot Nouveau er Matthias Wrners fortolkning af, hvordan let rdvin kan vre bde seris og kompromisls. Vinen er lavet p 100% Pinot Noir fra hans hjest beliggende mark i Durbach 380 meter over havet hvor klige temperaturer og strk vind sikrer en markant syrestruktur med et elegant og fjer let udtryk. Vinifikationen starter med 3 ugers maceration carbonique p hele klaser. Her bevares friskheden og frugten, inden druerne nnsomt trampes med fdderne og