I tråd med sin moderne tilgang undgår Julien Mus helt fadlagring i sin vinproduktion

lakrids og urter

Fantastisk

Vinproduktion er ikke kun deres arv

Domaine Moreux Sancerre Les Mont Damnes 2023 Grillen I tråd med sin moderneRoger og Christophe behersker vinfremstillingens fineste nuancer. Ved at hste druerne manuelt og lade vinen modnes lnge p bundfald, skaber de en harmonisk balance mellem koncentration, finesse og en vedvarende bouquet i deres vine. Deres 1 hektar store parcel p Monts Damns er kendt for sin ler og kalkstensjord, ogs kaldet "hvid jord," hvor 30 r gamle vinstokke trives. Med et lavt udbytte p 35 hl ha producerer de cirka 5000 flasker om ret, som lagres i