basismasser til is og sorbeter

Prøv det til stegte wokgrøntsager eller helt "bayersk" med kødboller

som tilsætning i salater eller også anvendelig som kikærtepuré

Syrah-glasset fremhæver de karakteristiske aromaer af ristet brød og sorte oliven

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 400 g marke-gabriel-glas basismasser til is og sorbeterEt efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med et bredt anvendelsesomrde. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte arter af rdalger. Med Kappa kan man fremstille geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ud i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.