Vincent elskede Puligny Montrachet og derfor kommer druerne til denne vin fra 8 udvalgte parceller i området nær appellationen

og derefter gennemgår de endnu en grundig sortering

Druerne høstes fra de bedste marker omkring Castel Ringberg ejendommen

En efterfølgende maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) med daglig 'pump over'

Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss BH30 Vincent elskede Puligny Montrachet ogMajesttisk, smidig og hjkoncentreret Auslese. Fuldmoden frugt, prcis mineralitet og forfriskende syre i smuk forening. Dyb og koncentreret, med lag af saftige abrikoser, bivoks, safran og kandiseret citrusskal, suppleret af muskatnd og limeblomster. Utrolig balance, hvor sdme og syre smelter sammen som silke i munden. En eksemplarisk Auslese fra Molitor's hnd.