og i kælderen følger Filippo sin egen overbevisning med fokus på lette

lagrede oste

aromaerne er meget friske

Ingen tilsatte sulfitter

Bourgogne Blanc 2025 Loire og i kælderen følger FilippoChardonnay Jean og Catherine Montanet har siden 1987 vret centrale i genopblomstringen af Vzelay som vinregion. I 1999 grundlagde de Domaine de la Cadette for at skabe rlige vine med klart terroirudtryk, og i dag drives flere projekter efter samme principper. La Sur Cadette er familiens ngociant hus, hvor der arbejdes med egne druer og druer fra ligesindede bnder. Vinene laves med minimal intervention, uden klaring og filtrering og med kun ganske lidt