og druerne håndsorteres før gæring i små åbne kar

varm afslutning

som kendetegner rosévin fra Provence

og tilmed var det også dem som opfandt Late Bottled Vintage (LBV) i 1970

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut NV. BH-Brand og druerne håndsorteres før gæringBernard Herivault skruer ogs en glimrende tr, mousserende Vouvray sammen p biodynamisk dyrket Chenin Blanc. Det er Champagne metoden Herivault tager i brug her og til prisen er resultatet intet mindre end fremragende. Produktionen er mildest talt begrnset, men vi har formet at lokke nogle kasser ud af Herivault med den begrundelse, at danskerne trnger til at udvide deres boble horisont og smage frsteklasses mousserende Chenin Blanc. Farven er lys