Undertype: Creme de Cassis

hans far og hans onkler

Kun få ting har ændret sig i de syv generationer

På små INOX ståltanke står vinen efterfølgende og kommes på flaske efter 6 måneder

2022 Fleurie, Cru Beaujolais, Julien Sunier champagnestopper Undertype: Creme de CassisLokkende aroma af hindbr, iris og violer, mineraler og mrke kirsebr. Smagen er umiddelbar i sin frugt, men ogs med stor kompleksitet i eftersmagen og en nrmest perfekt syre, som fr det hele til at balancere, og som understtter frugten. Julien lejede tre hektar perfekt beliggende jord i Cruerne Fleurie, Morgon og Reigne, som han begyndte at opdyrke ekstremt traditionelt, hvilket betd, at han bibeholdt de 60 r gamle stokke, som var tilplantet med en