Det gør man for at sikre sig at fadet ikke forstyrrer det terroir-aftryk

Herefter presses de i en gammel manuel træ-presse

Således har Eduardo og Alberto Garcia

og da vinstokkene har en høj alder

Etna Rosso Vintage:2023 Det gør man for atDenne introduktion til Benantis univers stammer fra udvalgte parceller p Etna. Benati er en af hovedkrfter bag Etnas renssance i vinverdenen, s det er lidt af et univers, der her bnes op for. Vinen bestr af et blend af vulkanens to unikke, lokale druesorter, som er fordelt p 85% Nerello Mascalese og 15% Nerello Cappuccio fra op til 60 r gamle vinstokke. Druerne vokser i sandet, vulkansk jord, hvilket giver et fascinerende mineralsk prg til vinen, som