Efter gæring gennemgår vinen en omhyggelig aldring i nye og gamle egetræsfade for at opnå den ønskede dybde og finesse

På et dansk bord er den stærk til langtidsbraiseret oksekæbe med kartoffelmos og sprøde grøntsager

næsten som lyserød rubin

der både fungerer som et overbevisende visitkort for producenten og som et virkelig godt køb i premium-klassen

höfflin Waldbrettspiel Weisser Burgunder 2021 - 0,75l Barstol Efter gæring gennemgår vinen enHfflin Waldbrettspiel Weier Burgunder 2021 er Pinot Blanc fra Baden med rg, cremet frugt, vanilje og Kaiserstuhls stenede kant fra lss og kalk i flasken. Navnet Waldbrettspiel peger p den skovsommerfugl, som Hfflin har sat ind i flaskens univers. I glasset mder fadet en stram tone af vdt grus og stersskal. Den har tyngde nok til en lille hovedret og et kligt greb i afslutningen. Om vinen Pinot Blanc til Hfflin Waldbrettspiel Weier Burgunder 2021