Zinzinu er Nicolas Mariotti Bindis friske hvide literflaske fra Korsika

wild by nature

over is eller delt omkring bordet

mens den lave intervention i kælderen holder Roditis-druens rene frugt

2025, Archi Rosato Abruzzo Zinzinu er Nicolas Mariotti BindisArchi Rosato er Greco Mirones rosato fra Etnas skrninger i den historiske Contea di Mascali, lavet p den lokale drue Nerello Mascalese. Vinen passer prcist ind i Rosario Greco og Maria Rosaria Mirones projekt: kologisk certificeret dyrkning, lokale sorter og vinifikation uden undige tilstninger. Her laves rosen ikke som en teknisk sommerdrik, men som et direkte og hndvrksprget Etna udtryk med helklasepres og lagring p brugte franske tonneaux.