dejagtige eller grødede produkter som kiks og frugtskind mod at falde gennem ristene

nigella (sort spidskommen) og sød-aromatiske krydderier (nelliker

abrikos og jasminte Ingredienser: direkte indkøbte vilde kakaobønner

kan bruges som værdifuld biomasse

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-lebensmittelfarben dejagtige eller grødede produkter somDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en