spidskommen og ristede krydderier

hvor peberen høstes

Farven kan variere fra rosa til rød afhængigt af jernindholdet

Omkring botanikken af ​​Assam peber:

Sumac 60g blomster-kerner spidskommen og ristede krydderierSumak Et syrligt krydderi til spidstegt kd, saucer og marinader. Sumac er de trrede br af Rhus coriara, et tr mere almindeligt kendt som Tanners Sumac. Sumak anvendes som krydderi i de mellemstlige lande. Det er et rdligt pulver, smager syrligt, og som kan bruges i stedet for citron. Det er isr retter som spidstegt kd, grydestegt fjerkr og lignende, der krydres med dette pulver. Drysses p salater: Sumak kan drysses direkte p friske grnne salater eller