Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto)

Duften byder på mandler og briochebrød

sort peber

Og det er det i den grad her

Mas Doix Costers de Vinyes Velles 59574_bulk_size_0 Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto)Fra en mindre parcel 350 500 meter over havets overflade kommer denne intense og koncentrerede vin lavet p et blend af 55% Cariena og 45% Garnacha fra 80 105 r gamle vinstokke i skiferholdig jord. Hsten foregr med hndkraft, og druerne selekteres grundigt, inden de vinificeres i temperaturregulerede stltanke. Vinen lagres efterflgende i 16 mneder p nye franske barriques. Der produceres kun omkring 5000 flasker pr. rgang. En ren, fyldig og kompleks