der følger Storr-Hansens poetik og vibrerer et sted mellem genintroduktion og symbiose

det er dagbog

men de er gået i stå

som er sur som en citron

Den store grundbog om fermentering der følger Storr-Hansens poetik ogFermentering er trendy, men Aarstiderne har gjort det lnge. Her er alle tips, tricks og opskrifter samlet p t sted. I 2015 udgav Aarstiderne den frste danske bog om fermentering, som p det tidspunkt var under genopdagelse i kkkenerne hos nogle af de mest trendsttende restauranter i Norden, heriblandt Noma. Siden fulgte Fermentering 2. 0 og Det fermenterede kkken, og alle tre bger har net et stort publikum. Siden er interessen for fermentering