Vinifikationen følger husets kompromisløse linje med naturlig gær

hvor de modne tanniner balanceres af en livlig syre

Den ubehandlede juice kommer direkte på egefade

Det samlede areal hos Jérôme Chézeaux dækker blot 2

Colombera & Garella Cavazucchi Vino Rosso 2019 Rosévin Vinifikationen følger husets kompromisløse linjeSingle vineyard wine from Mesola Hill in Brusnengo deep, structured, and age worthy nebbiolo with a classic Piedmontese profile. Cavazucchi is made using a traditional northern Piedmontese blend of nebbiolo (85%), croatina (10%), and vespolina (5%). It is a wine with concentration, complexity, and an expression that mirrors the raw volcanic soil beneath the vines. The aroma presents notes of dark cherries, dried flowers, crushed stones, and a hint of