Genial til grillet gris eller retter med dominans af franske krydderurter som eksempelvis ratatouille

grapefrugt og et hint af lidt mynte

Det er en alsidig og sofistikeret rødvin

Deres produktion er omkring to tredjedele af Chablis AOC og en tredjedel (5 hektar) Premier Crus

Résurgences, Domaine Calmette, 2022 Grauburgunder Genial til grillet gris ellerNogle vine handler om druesorter. Rsurgences handler om et sted. P en lille parcel p blot 0,8 hektar har Maya Salle og Nicolas Fernandez plantet et field blend, hvor flere hvide druesorter vokser side om side og hstes sammen. Her finder man primrt den nsten glemte lokale drue Noual, suppleret af Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sylvaner og flere andre sorter. Tanken er enkel: Vinen skal udtrykke marken og terroiret ikke n enkelt druesort. Den sydvendte