hvorefter mosten er gæret til en tør vin over et par uger ved 15-18°

men er også tilpas afrundet til at kunne nydes alene

så dette er ikke højtråbende vin

virker som en flor-let indpakning

Weissburgunder Kaiserstuhl Baden 2025 Spansk rosévin hvorefter mosten er gæret tilFrisk, forrygende og kernesund weissburgunder (pinot blanc) med stor saftighed og mineralsk rygrad. Den holder moderate 12% alkohol og er ubesvret knastr og drikkelkker som ingen anden weissburgunder, vi har prvet. Samtidigt har den substans; en svr balancegang. Weingut Holger Koch er en lille, bredygtig familieproducent, der laver finesserige, prcise vine med sjl og substans fra burgundersorter; hovedsageligt pinot noir og chardonnay. Der laves