kølig præmaceration og lagring med 30–50 % ny eg

på brugte fade

malolaktisk gæring og 11 måneders lagring på brugte Pierre-Yves Colin-Morey-fade

høstet fra både schist og roches bleues

oddero poderi e cantine barolo villero 2020 Tyskland kølig præmaceration og lagring med25 28 dages gring p fermenteringstanke, hvor der udfres daglig 'racking', hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 40 mneder p strigske egetrsfade. Efter flaskning lagres vinen ved kontrolleret temperatur indtil frigivelse. Villero er Odderos strste cru besiddelse og ligger i Castiglione Falletto. 'Textbook' med glatte tanniner og dyb kompleks frugt. Den af cru'erne som modner tidligst og er mest imdekommende som ung