Château Pontet-Canet 2005 har allerede nået en bemærkelsesværdig modenhed og er i sin topform

Vinen har fået tid til at gennemgå den malolaktiske gæring i det rustfrie miljø inden den i december er blevet fyldt på franske fade (33% nye) hvor den er modnet i 24 måneder frem mod det endelige sammenstik og aftapningen på flaske

Høsten foregår i hånden

Dom Pérignon 2002 anses for at være blandt de bedste fra Champagne-regionen

Domaine Roulot Meursault Luchets 2017 novemberoprydning Château Pontet-Canet 2005 har alleredeJean Marc Roulot str i spidsen for Domaine Roulot i Meursault, der har vret i Roulot familiens eje siden etableringen i 1830. Jean Marc Roulot kom til i 1989 efter en rodls tid for domnet siden faderens dd i 1982. Sammen med sin sster Michelle, har de hvet kvaliteten til topniveau, og i dag er domnet et af de mest efterspurgte i Meursault. De har en lille produktion, som meget hurtigt slges, og de er srligt kendte for deres hvide vine fra Meursault.