Down Under-trøfler – Ralf Bos

Ideel som lys krydderi til alle slags ferskvands- og saltvandsfisk

kartoffelretter osv

En ung Aceto Balsamico

Acquerello Carnaroli risottoris, 1 år gammel, 250 g dåse marke-acetaia-di-giorgio Down Under-trøfler – Ralf BosDenne Carnaroli ris fra Piemonte vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc omrdet og gennemgr derefter en usdvanlig lang lagring p mellem et og tre r. Processen sikrer, at stivelse, vitaminer og proteiner bevares i kornet. Under tilberedningen ger riskornene volumen og vgt, optager krydderier srligt godt og klistrer betydeligt mindre sammen; bidet bevares. En ideel risottoris i topklasse 250 g dsen er det praktiske startformat for alle, der frst vil