Nice persistence

500-liters træfade

men stadig med en god fylde fra fadlagringen

Da han begyndte var ejendommen på kun 12 hektar

Spätburgunder Trocken 72505_review_James Suckling_93_0-100 Nice persistenceFor udover at lave nogle af verdens bedste hvidvine p Riesling, ja s laver Weingut Wittmann naturligvis ogs storslet Pinot Noir. Wittmann praktiserer biodynamisk vinproduktion, og arbejder derfor tt sammen med naturen for at f det bedste ud af deres druer. Denne symbiose tilgang til deres vine, passer umanerligt godt sammen med Sptburgunders sarte og porse sind. Uden njsom pleje og opmrksomhed, bliver det en tynd og uinteressant omgang. Men Wittmann