I smagen er der stenfrugt og typisk "Veltliner-peber"

med noter af sort peber

giver vinen en unik mineralitet og kompleksitet

Der er tale om vinhusets absolutte topvin

2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Flaskestørrelse|75 cl. I smagen er der stenfrugtkologisk Rubinrd farve. Kirsebr aromaer og mineralske noter. Stor og meget elegant vin. Lang eftersmag. Brer ikke prg af fadlagring trods de 24 mdr. p fad. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). 50% Syrah, 50% Mourvdre. Laves kun p den frit lbende most som overfres til 400 liter nye fade. Malolaktisk gring i fadet og 2 rs lagring.