Jorden er ekstremt stenet med højt limstensindhold og giver udpræget mineralitet til vinene

der skiller Domaine Hauvette ud

der har præget regionen gennem generationer

men i stedet skaber et nyt spor i Grand Cru-landskabet

2023 Morey-Saint-Denis, Nuiton-Beaunoy Marc Colin Jorden er ekstremt stenet medMorey Saint Denis fra Nuiton Beaunoy er klassisk Cte de Nuits med en srligt indbydende kombination af charme og struktur. Vinen kommer fra en lille parcel p ca. 0,4 ha i hjertet af appellationen og fr bde kold udbldning og fadlagring p fransk eg, som lfter dybden og kompleksiteten. Morey Saint Denis beskrives ofte som en stilmssig bro mellem Gevrey Chambertins faste rygrad og Chambolle Musignys mere silkeblde udtryk og det mrkes tydeligt i glasset.