For selvom Grenache mange steder fortsat bruges i blends

Det er med til at skabe sunde stokke

er det med til at give en dybde og rigdom i smagen

i 14 måneder

Banyuls Grand Cru Domaine Baillaury Vintage:2012 For selvom Grenache mange steder75 pct. grenache noir og resten grenache blanc udgr druematerialet til denne sde vin, der dyrkes p stejle skifterterrasser i omrdet, hvor Pyrenerne mder Middelhavet. Druerne hstes med hndkraft, presses og gres, indtil gringen standses ved tilstning af vinsprit. Dermed ges sukkerindholdet i vinen, som lagres i ca. 7 r p tanke og egetrsfade i Abb Rous' underjordiske kldre. Det giver en bld vin med noter af rosin, trret figen, karamel og krydderier.