hvorefter mosten og skallerne overføres til stückfass-fade til spontan gæring med naturlige gærstammer

hvor de har ligget i deres egen juice i flere timer

Fasching og Hummergraben

Smag først

Kloppberg Riesling GG (Magnum), Weingut Winter RIESLING hvorefter mosten og skallerne overføresDenne Riesling er noget af det ypperligste man kan f fra Weingut Winter den har desuden fet kvalitetsstemplet Grosse Gewchs, som sidestilles med f. eks. Bourgognes Grand Cru vine. Vinmarken ligger med en hjde over vandets overflade p 220 280 meter, og i terroiret finder man en kalket og stenet jord med blandt andet lermergel jord og er efter Weingut Winters eget udsagn bde deres hjeste vinmark og deres fedeste lokation i Dittelsheim. Alle druer er