samt Ray Duncan fra amerikanske Silver Oak Cellars

Der er kun produceret omkring 12 tusind flasker

hvorefter mosten gærede 25 dage i rustfriståltanke inden fire måneders lagring på gærresterne

Ved at dræne vandet væk

Sancerre Blanc Quantity break:1 samt Ray Duncan fra amerikanskeRen Sauvignon Blanc fra en kombination af yngre og ldre vinstokke fordelt p 5 ha marker omkring byerne Sancerre og Bu. Druerne hstes manuelt, sorteres omhyggeligt og vinificeres i temperaturkontrollerede stltanke. Vinen lagres efterflgende i 5 9 mneder sur lie (p resterne af gren) ligeledes p stl. En hvidvin med friskhed og sprd kant understttet af frugtige noter af fersken og grapefrugt med et strejf af citronverbena. Daniel Crochet er 4. generation