Druerne er kombineret fra udvalgte marker

Oregon med frisk og levende Pinot Noir og Chardonnay

men altid udtrykker helheden fra Cervantes ejendommen

Robert Parker "The 2018 Pinot Noir Reserve has a medium ruby color and soft aromas of red berries

Ryan Roark, Zinfandel, Paso Robles, 2021 Santa Barbara County Druerne er kombineret fra udvalgteLet og frisk zinfandel, valget er dit i flge Ryan Roark. Ryan har udvlagt druerne fra en gammel parcel, hjt beliggende i Paso Robles. En heftig og hurtig gring hvor mosten blev trukket fra skallerne efter allerede fem dage, hvilket giver mindre tannin og rubusthed i vinen. Mlet er en anderledes zinfandel, med friskhed og elegance. Vinmarken har vret dyrket uden kunstvanding og efter kologiske principper, siden den blev plantet. Det er en vin med