hvor en stor andel er nye

beliggende øst for den noget større og mere udbredte 'Pouilly-Fuissé' - som terroirmæssigt da også er meget lig hinanden

omkranset af de fineste æblekerne-toner - der tilføjer kant og struktur

og tanninerne giver teksturen tænder og gør den fabelagtig som både madvin

Rioja Pancrudo BH27 hvor en stor andel erPancrudo 2021 er et prcist og terroirdrevet udtryk for Garnacha fra de hjtliggende marker i Badarn i Upper Najerilla. Her, i 650 meters hjde og med nordvendt eksponering, dyrkes gamle bush vines p jernholdig lerjord, som giver vinen bde finesse, struktur og mineralitet. Druerne hstes i hnden og sorteres nje, fr de vinificeres traditionelt med gring i stltanke og sknsom ekstraktion. Den malolaktiske gring finder sted dels p nye franske egetrsfade og