Olien er koldpresset

Et klassisk pebermix med røde

der kulminerer i en tilfredsstillende finish og efterlader et varigt indtryk

Sådan gør du:

De Stefani - Soler spejl Olien er koldpressetSolr er ordet p veneziansk for loftet i en lade. Dette loft var brugt til at trre bndernes bedste druer. Her var der lav luftfugtighed og ventilation. Denne gamle tradition gav blde, kraftige vine med lakridsagtige noter og en fornemmelse af sdme i eftersmagen. Solr kommer ligeledes af det italienske ord sole, som betyder sol. Marzemino druerne er trret, mens de vrige vinificeres p normal vis, og kun med vildt gr. Nr de trrede druer kvases tilsttes de