og den kalk- og kridtholdige jord giver den stramme

Der anvendes udelukkende naturlig gær

og 2020 i Haut-Médoc viser netop den kombination af modenhed

For at åbne vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved cirka 16-18 grader Celsius og med cirka 1 times dekantering

2022 Aligoté Vieilles Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy Toa Shuzo og den kalk- og kridtholdigeDuften antyder en meget diskret ldning og et behageligt touch af grapefrugt og en let tropisk note. Smagen er middelfyldig, frisk og sprd med en flot struktur og en lkker afslutning. Druerne kommer fra marken Remilly, der ligger i 200 meters hjde i Saint Aubin. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 50 r og vokser i en leret kalkstensjord. Druerne hstes i hnden, og afstilkes ikke. De grer p egefade og lagrer frst 12 mneder p egefade, hvoraf 15% er ny