Sangiovese og Sciacarellu fra 30 år gamle planter

men har gennemgået en let filtrering

efterfulgt af 18 måneders lagring i brugte foudres

formet af øernes rå terroir

chantereves bourgogne blanc yume utai 2024 Spring2025 Sangiovese og Sciacarellu fra 30Slges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Chardonnay fra kommunen Maranges i den sydlige ende af Cote de Beaune. Hele drueklaser presses langsomt henover seks timer hvorefter mosten fermenters naturligt p gamle fade (228L). Her lagres den et r p brmen uden temperaturkontrol hvorfor den malolaktiske gring som regel frst frdiggres i begyndelsen af forret. Ingen battnage eller klaring og minimal filtrering og svovltilstning