så der dannes delikate geléperler

catering og eventservice – designet til daglig brug

Takket være et højt mostindhold har denne unge Aceto fra den tredje batteri allerede en markant sødme – trods sin unge alder

Ligesom fløden på mælken danner denne særlige udvælgelse af Flor de Sal det første lag på saltlagen og skummes derfra dagligt af i hånden

Fruktose, 1 kg sub-espumas-und-siphons så der dannes delikate geléperlerEn konditoringrediens, der kan bruges p mange mder i desserter, cremer, mousse tilberedninger og bagvrk. Fruktose udvindes industrielt af rr og roesukker. Ligesom glukose er det en enkeltsukker, der forekommer naturligt i frugt og honning. Fruktose betegnes som det kulhydrat med den hjeste sdme. Det er ideelt for diabetikere, da det kan metaboliseres i kroppen uden insulin.