Leccino og lokale Chianti Classico-sorter

Den anden gæring finder sted i flasken

Koldpresset samme dag

Den type olie

San Fereolo Dolcetto Dogliani Superiore 2016 – Dolcetto på steroider +18 Leccino og lokale Chianti Classico-sorterDolcetto er kendt som en let, frugtig vin. Det her er alt andet. Nicoletta Bocca har drevet San Fereolo i Dogliani, Piemonte, siden 1992. Hun laver biodynamiske vine, der trodser traditionerne og San Fereolo Dolcetto Dogliani Superiore 2016 er det ultimative bevis. Dette er Dolcetto, som du aldrig har smagt det fr. Mrk, dyb og intens. Sorte kirsebr, lakrids, blommer, urter og grafit. Tanninrig og struktureret. Kraftfuld, men med elegance og balance.