Orange peel

Clémentine arbejdede videre på familiens domæne

og fungerer godt både alene og til enkle retter som charcuteri

levende og frisk med fin balance mellem citrus og små friske

Meursault "Clos de Tavaux" Monopole 2020 Glas Orange peelFRANCOIS GAUNOUX er nok en af Bourgognes bedste velbevarede hemmeligheder. Det skyldes ikke mindst winemaker Claudine Gaunoux, som hverken giver interviews eller laver PR. Anmeldere har ligeledes ikke adgang til slottet, som ejer de absolut bedste marker i Pommard, Meursault, Volnay og Beaune. Siden Claudine tog over (rgang 2000), er alle vine lagret udelukkende p stltanke. Slottet er i ekstrem grad terroir drevet og Claudine associerer brug af trfade