der fortsætter igennem smagen – fra moden stenfrugt og honning til en cremet nøddethed

Layers of fruit build to a crescendo of pure pleasure

Efter gæring lagres vinen i en blanding af franske egetræsfade

Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin Grand Cru 2002 er et strålende eksempel på

Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2020 Janudsalg der fortsætter igennem smagen –Farlig let drikkelig Pinot Noir fra Olivet Vineyard som ligger midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og cementbeholder.