I munden er det tæt

taget produktionsmetode og markedspriser i betragtning

hvor den hårde kalksten og jurassiske mergel giver Chardonnay de absolut bedste vækstbetingelser

frugten fra 'Courbes Raies' marken

2023 Champagne 'Piece des Aulnes' Trousseau I munden er det tætPice des Aulnes kommer fra en enkelt parcel plantet i 1962 med Meunier podet p sjldne kloner af meunier vinstokke, der i dag er over 60 r gamle og dyrkes biodynamisk (ikke certificeret) med hest og naturlig kompost i den lerede kalkjord ved Coteaux du Petit Morin. Fra frste duft er koncentrationen tydelig. Nsen byder p mrke rde br, modne kirsebr og blomme flettet med en bld, ristet nddekarakter fra fadlagringen. I munden er boblerne fine og prcise,