Alphonso-mangoen er en af de mest eftertragtede mangosorter overhovedet

og er også meget velegnet til nedfrysning af mad

forbedrer sennep ud over smagen også stabiliteten i emulgerede saucer

og som har gelerende og fortykkende egenskaber

Pakistansk krystalsalt, rosa klumper, 1 kg marke-rougie Alphonso-mangoen er en af deEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Det salt, der er i brug i dag, er nsten 100 % rent natriumchlorid (NaCl), et kemikalie, hvortil der tilsttes yderligere stoffer for at sikre strbarhed, blegning og iodering. Pakistansk krystalsalt og havsalt er "komplette" salte, sdan som de forekommer i naturen, og vores krop har i lbet af evolutionen lrt at udnytte dem.