der favner både det vilde og det raffinerede

Vinen er ikke tilsat dosage

derefter på bånd ved ankomst til vineriet

som Bram Kerkhof har brugt til at fremstille den fermenterede te

Vosne-Romanée Aux Damaudes MG BH27 der favner både det vildeDomaine Ambroise er et traditionsbret Bourgogne hus med base i Nuits Saint Georges, kendt for en klassisk stil hvor gamle vinstokke, terroir og sknsom vinifikation er i centrum. Huset arbejder med bredygtige principper og HVE3 certificering og fokuserer p at bevare renhed og struktur i Pinot Noir. Vinen kommer fra en parcel i udkanten af Nuits Saint Georges tt p Premier Cru Les Damodes. Jorden bestr af kalksten blandet med ler og mergel, hvilket