gør det ikke så meget – måske tværtimod

som nødvendiggør tilpasning af både produktion og metoder

afspejler denne vin samme filosofi: ukompliceret

Manuel høst

Domaine La Sarabande P.I.G ”Red Swine” 2019 Vildkanin gør det ikke så megetRobust og rlig vin, hvor frugt og mineralitet smelter sammen fra det sydfranske Faugres. P. I. G Red Swine er en kompleks blanding af druer fra tre forskellige Syrah vinmarker samt en enkelt parcel med Mourvdre. Druerne dyrkes kologisk og hndplukkes, nr smag og syre er i perfekt balance. Gringen foregr i sm bne fermenteringsbeholdere. Herved opns en vin med mrkere frugter i kernen samt strukturerede tanniner, en umami agtig karakter og krydderier af