Cacio e pepe

der blev fremstillet af Dorothy Guimaraens som var datter af legendariske Frank Guimaraens)

Aperitif og lette anretninger

Fra knaphed

Runchet Altalanga DOCG Riserva Achille 2020 Naturvin Cacio e pepeSuper elegant mousserende vin lavet p Champagnemetoden med den forholdsvis unge DOCG Altalanga. Vinen er opkaldt efter Andrea og Beatrices frstefdte der blev fdt i Marts 2015, samme mned som druerne p marken blev plantet. Lavet p Chardonnay og pinot noir, der er dyrket i omrdet Serravalle Langhe i det sydlige Piemonte. Vinen er spontangret og med 2 gring direkte i flasken. Herefter har vinen lagret i 36 mdr p flaske med grresterne, og der vil ogs vre