hvad enten det er supper

for eksempel ved ostefremstilling

Den traditionelle trapezform med mange stykker giver blokken et attraktivt udseende

som er meget højere for maltit

Lecite (lecithin) – Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g Dåse, 300 g sub-grillstationen-und-gasgrills hvad enten det er supperDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. En naturlig, sojalecithinbaseret emulgator, der er ideel til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Pulveret er oplseligt i vandige medier ved kold temperatur. Afhngigt af andelen mister det dog sin emulgeringsevne i olieholdige medier. Takket vre den store emulgeringsevne er Lecite et ideelt produkt til at omdanne juice